Sabemos que el mejor chocolate requiere del mejor cacao, pero sobretodo de un proceso único. 12 manos intervienen en el proceso desde la siembra y la cosecha, hasta la selección, su preparación y el empacado.  LLANKHAY es un chocolate con historia y esa es la experiencia que queremos transmitir al momento de su consumo, un chocolate hecho con manos expertas en cada paso de su producción. 
Cultivo Unipersonal de planta de cacao por parte del pequeño productor. Este proceso legendario se ha perfeccionado a través de décadas para no utilizar químicos.
 

Cultivo Unipersonal de planta de cacao por parte del pequeño productor. 

Este proceso legendario se ha perfeccionado a través de décadas para no utilizar químicos.

 
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425 familias son beneficiadas por el cultivo del cacao.

El trabajo directo que produce es de 2000 mil personas.

 
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Solo Cacao Orgánico.

 
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Proceso de fermentación, en árboles Peniche, donde se fermentan los granos de 4 a 5 días. 

Nunca pasamos los 53 grados centígrados de temperatura. Los granos se dan vuelta 3 veces en 3 cajas de fermentación diferentes.

 
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Secado estrictamente al sol donde llegamos a una humedad de 9%.

 
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En fábrica, nuestra claves para llegar a un chocolate natural con sabor exquisito, están en los proceso de tostado con temperatura y tiempo controlado (no les podemos contar, es secreto). Hasta el proceso de conchado donde las horas claves para nuestro sabor especial va desde las 10 horas hasta las 36.

 
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